привет друзьям

Eller: Hej, vänner (på ryska).

Jag har läst om det hos Ingmarie och Anneli, och är troligen sist i världen att blogga om att rödbetor är nyttiga, men here we go anyway!

Jag blev väldigt nyfiken på rödbetornas hälsofrämjande effekter när jag fick höra talas om att idrottsmän dricker rödbetsjuice för att öka sin fysiska prestation. Man kan säga att ryktet om rödbetsjuice färgar av sig lite överallt… (Sorry, dåligt skämt. Men har ni någon gång försökt skala en rödbeta utan att bli helt röd-rosa?)

Jag var i alla fall tvungen att ”Pub-Meda” (dvs söka i en medicinsk databas) efter lite vetenskapliga artiklar på ämnet, och studieresultaten verkar ganska enhälliga… Nitrater, som finns i juicen, sänker blodtrycket och ökar den maximala prestationen vid fysiskt arbete. Testerna visar att idrottsman som dricker ”beetroot juice” orkar cykla langre tid an de som ges placebo.. Blod-doping? Knappast. Men om lite rödbetjuice kan  sänka syreförbrukningen och öka prestationsförmågan, så varför inte testa?

Inte för att jag just för tillfället kräver några fysiska prestationer, men rödbetor är ju jäkligt gott också- till exempel i Borstj (rysk rödbetssoppa/gryta, med vitkål i) som vi hade till middag igår! För att göra rysslandstemat komplett hade man kanske behövt ”rysk standard-vodka”, men det var jag ganska glad att slippa…

Supergott, med en klick gräddfil och surdegsbröd till! Mer färgglad mat får man leta efter…

Med alla nitrater i kroppen hade jag säkerligen kunnat persa på milen idag;)